Château de Ferrand 2018 er en elegant og karakterfuld Bordeaux-vin fra Saint-Émilion på højrebredden af Gironde. Slottet blev grundlagt i 1702 og har siden 1977 været ejet af familien Bich. I 2012 blev Château de Ferrand optaget i klassifikationen som Grand Cru Classé.

2018 er en særdeles flot årgang for slottet. Vinen er fremstillet på 73 % Merlot og 27 % Cabernet Franc, som tilsammen giver en harmonisk kombination af moden frugt, silkeblød fylde og elegant struktur. Efter vinificeringen har vinen lagret 14–18 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og fine krydrede nuancer.

Oplysninger

• Land/område: Frankrig, Bordeaux – Saint-Émilion Grand Cru

• Årgang: 2018

• Producent: Château de Ferrand

• Klassifikation: Grand Cru Classé

• Druer: 73 % Merlot, 27 % Cabernet Franc

• Fadlagring: 14–18 måneder på franske egetræsfade

• Alkohol: 14,5 % vol.

• Indhold: 75 cl

Smagsprofil & karakter

Farve: Intens og dyb granatrød med violette nuancer.

Duft: Elegant og kompleks bouquet med modne kirsebær, hindbær, jordbær og mørke bær. Hertil kommer fine florale noter af violer samt strejf af ristede hasselnødder og varme krydderier.

Smag: Fyldig og silkeblød med en flot koncentration af moden frugt. Merlot bidrager med rundhed og blødhed, mens Cabernet Franc tilfører friskhed, struktur og finesse. Fadlagringen giver diskrete noter af vanilje, ristede nødder og krydderier.

Eftersmag: Lang og elegant med modne bær, fine krydderier og en luftig, frugtdrevet afslutning.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 16–18 °C.

Madmatch: Et fremragende match til oksemørbrad, entrecôte, lammekrone, andebryst og vildt. Den passer også flot til svamperetter og modne franske oste.

Drikkemodenhed: Vinen er nu ved at nå en flot modenhed, men har stadig potentiale til yderligere udvikling. Dekanter gerne cirka 1 time før servering.

Vurdering

En imponerende Saint-Émilion Grand Cru Classé fra en stor Bordeaux-årgang. Château de Ferrand 2018 kombinerer moden frugt og silkeblød tekstur med en flot friskhed og elegant fadpræg. Årgangen har fået flotte internationale anmeldelser, blandt andet 95 point fra James Suckling og 94 point fra Wine Spectator.

Konklusion

Château de Ferrand Saint-Émilion Grand Cru 2018 er en elegant og velstruktureret Bordeaux med masser af moden frugt, silkebløde tanniner og flot kompleksitet. En vin til de gode middage, hvor kvaliteten gerne må være lidt ekstra – og et rigtig godt eksempel på, hvad Saint-Émilion kan præstere i en stor årgang.