Alicante Bouschet

ALICANTE BOUSCHET eller ALICANTE (rød)

Mens druesorten er kendt som Alicante Bouschet (eller Bouschey, eller Bouché eller Alicante Henri Bouschet) i Sydfrankrig, bliver den kaldt for Alicante eller Garnacha Tintorera i Spanien. En af de få druer med mørkt frugtkød (på fransk teinturier eller på spansk tintorera).

OPRINDELSE: Det var Henri Bouschet (agronom og vinproducent nær Montpellier i Sydfrankrig), som ca. 1855 foretog en krydsning mellem druesorterne Grenache Noir og Petit Bouschet (udviklet af hans far Louis Bouschet ved krydsning mellem Teinturier du Cher og Aramon – Petit Bouschet er i dag nærmest udryddet i Frankrig).

Tanken bag at krydse to farverige druesorter som Grenache Noir og Petit Bouschet var, at forsøge at udvikle en drue, som kunne give meget farvede vine i en god mængde, noget som normalt ikke hænger sammen. Det krævede dog en del forsøg, og først i ca. 1866 kunne man begynde at dyrke Alicante Bouschet (nr. 1) kommercielt. Den blev straks meget populær i Sydfrankrig – især i en periode hvor området forsøgte at genrejse sig efter phylloxeras udbruddet (vinpesten) omkring 1860. Senere blev den også udbredt i Bordeaux, Bourgogne og Loire, og derefter til USA, hvor den i forbudstiden (1920-1933) spillede en stor rolle, bl.a. pga. dens egenskab til at kunne presses flere gange og give mere vin.

I dag finder man især Alicante Bouschet i Languedoc, i Spanien (under navnet Alicante eller Garnacha Tintorera), Portugal (Alentejo-distriktet), Italien (bl.a. Toscana og Sardinien), Californien (Napa, Sonoma og Madera), Chile, Algeriet og Israel.

BESKRIVELSE: Mellemstore til store, ret kompakte klaser. Mellemstore, kugleformede, nærmest sorte druer, med et skind, som har et højt indhold af farvestoffer. Saften er mørkerød. Bladene bliver helt røde om efteråret.

PRODUKTION: Knopskydningen foregår nogle dage før fx Grenache. Meget frodig og produktiv druesort, som helst skal beskæres kort, da den er følsom for vind og har tendens til for høje udbytter. Foretrækker dybe jordlag med god dræning. Den er modstandsdygtig overfor oidium men er ellers følsom for de fleste af vinstokkenes andre plager – især insektangreb. Modningstidspunktet afhænger af området hvor den dyrkes, og Alicante tåler normalt fint evt. tørke i slutningen af modningsforløbet.

VINTYPE: Alicante Bouschet giver vine, som er ekstremt koncentreret i farve, ret fede, ofte med høj alkoholprocent, men som kan savne finesse, friskhed, karakter og kompleksitet. Druesorten vinificeres sjælden alene, men bruges især til at give farve i en blanding sammen med andre druer.

Klassiske nuancer for Alicante Bouschet: Modne, mørke bær, oliven, bitter chokolade, sort peber.

PRODUKTIONSOMRÅDER:
Frankrig: Udviklet i Languedoc, Alicante Bouschet var i mange år ret populær i området, især brugt til at give mere farve til lettere vine. Den blev førhen ofte brugt sammen med druesorten Aramon. Mens der stadig var ca. 24.000 ha. med denne drue i slutningen af 1950’erne i Languedoc, Provence, Korsika og Cognac, er arealet skrumpet ned til ca. 4.000 ha. i 2015. Den har dog i de seneste år oplevet fornyet interesse – bl.a. til enkeltdrues-vine.

Spanien: Her bliver den kaldt Alicante eller Garnacha Tintorera og dyrkes bl.a. i områderne Almansa, Manchuela og Jumilla, alle tre i Castile-La Mancha-regionen (i alt ca. 3.000 ha.).

Italien: Hovedparten (84%) af druesorten Alicante Bouschet i Italien bliver dyrket på Sicilien (bl.a. i Menfi DOC og Menfi-Alicante Bouschet DOC – den sidste med min. 85% af druen). De resterende beplantninger finder man i Toscana (bl.a. i Morellino di Scansano – max. 15% af Alicante Bouschet) og på Sardinien (fx Carignano Sulcis – max. 15% af druen).

Bemærk at man på Sicilien og i flere andre distrikter i Italien skelner mellem druesorten Alicante Bouschet og druesorten Alicante, som man betragter som en anden afart af Garnacha (Grenache), der blev bragt fra Spanien til Italien i perioden 15-18. årh.. Alicante bruges bl.a. i Menfi-Alicante DOC (min 85%), Sicilia DOC og mange forskellige IGP’er over hele Italien.

Portugal: Modsat Sydfrankrig, hvor den er blevet mere sjælden, har Alicante Bouschet oplevet en renæssance som lokal, oprindelig druesort i fx Alentejano i det sydlige Portugal. Her laver man farverige, fyldige og komplekse vine på denne drue, som opnår ret høje priser på vinmarkedet. De fleste vine fra Alentejano er dog lavet på en sammensætning af flere druesorter.

Andre områder: Alicante Bouschet dyrkes også i Nordafrika (Algeriet, Marokko), Californien (Napa, Sonoma og Madera), Chile og Israel.

Bemærk:
– En krydsning af Alicante Bouschet og Cabernet Sauvignon blev udviklet i 1950’erne af Ukrainian Scientific Research Institute for Wine and Vines i Odessa, Den blev navngivet Alibernet og er senere blevet plantet i Slovakiet, Ungarn og Tjekkiet.

– Druesorten Alicante Ganzin er en krydsning af Alicante Bouschet og Aramon foretaget omkring 1886 i Sydfrankrig af Victor Ganzin og som også har mørkt frugtkød. Den trives godt i varme områder (fx Sydfrankrig, Californien og Australien) og bruges mest i blandinger til bl.a. lette rødvine eller roséer. Det var Alicante Ganzin, som Dr. Harold Olmo fra University of California, Davis krydsede med den portugisisk druesort Tinta Cão i 1950’erne. Det gav druesorten Rubired (eller Rubyred), som bliver brugt i Californien og Australien til at give mere farve til blandinger.

(Tekst: Østjysk Vinforsyning)