349,75 kr.

Château Fayat 2019 er en elegant og karakterfuld rødvin fra det prestigefyldte Pomerol i Bordeaux. Området er især kendt for sine Merlot-dominerede vine, der kombinerer koncentreret mørk frugt med en silkeblød struktur og stor kompleksitet.

Château Fayat blev etableret i sin nuværende form i 2009, hvor familien Fayat samlede flere ejendomme i Pomerol. Vinen er skabt med fokus på områdets klassiske stil, hvor moden frugt, finesse og velintegrerede fadnoter går op i en højere enhed.

2019 er en fremragende Bordeaux-årgang, og Château Fayat leverer en flot balance mellem fylde, elegance og friskhed. En vin til dig, der holder af klassisk Pomerol med både dybde og charme.

Oplysninger

• Land/område: Frankrig, Bordeaux – Pomerol

• Årgang: 2019

• Producent: Château Fayat

• Druer: Primært Merlot med Cabernet Franc

• Fadlagring: Franske egetræsfade

• Alkohol: 14,5 % vol.

• Indhold: 75 cl

Smagsprofil & karakter

Farve: Dyb rubinrød med mørke granatrøde nuancer.

Duft: Elegant og kompleks med aromaer af modne sorte kirsebær, solbær og blommer. Hertil kommer fine noter af violer, lakrids, cedertræ og mørk chokolade.

Smag: Fyldig og koncentreret med en silkeblød tekstur. Den modne Merlot-frugt giver rundhed og dybde, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed og struktur. Fadlagringen tilfører diskrete noter af vanilje, krydderier og ristet træ.

Eftersmag: Lang og harmonisk med mørke bær, krydderier og en elegant mineralitet.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 16–18 °C.

Madmatch: Et fremragende match til oksemørbrad, entrecôte, lammekrone, vildt og langtidsbraiseret oksekød. Den passer også særdeles godt til svamperetter og modne oste.

Drikkemodenhed: 2019-årgangen er nu ved at udvikle en flot modenhed. Den kan nydes nu efter dekantering, men har fortsat potentiale til yderligere udvikling i kælderen.

Vurdering

En klassisk Pomerol med flot koncentration og en elegant balance mellem moden frugt, friskhed og fad. Château Fayat 2019 viser områdets særlige evne til at skabe vine, der både er kraftfulde og silkebløde. En vin med god kompleksitet og en lang, vedvarende afslutning.

Konklusion

Château Fayat Pomerol 2019 er en elegant og fyldig Bordeaux med masser af moden mørk frugt, silkebløde tanniner og fine krydrede nuancer. En klassisk Pomerol, der fortjener en god bøf, et godt selskab og lidt tid i glasset. Et spændende valg til dig, der sætter pris på de store vine fra Bordeaux.