David Maudry Pouilly-Fumé 2025 er en elegant fransk hvidvin fra Loire-dalen, nærmere bestemt Pouilly-sur-Loire. Vinen er fremstillet på 100 % Sauvignon Blanc fra Tracy-sur-Loire, hvor kalkholdig lerjord giver gode betingelser for at skabe vine med både aromatisk intensitet, friskhed og mineralitet.

Pouilly-Fumé er især kendt for sin karakteristiske kombination af citrus, friske frugter og mineralske nuancer, ofte med et let strejf af flint og røg. Denne udgave har en mere fyldig og afrundet stil end de helt lette Sauvignon Blanc-vine, samtidig med at den bevarer druens friske og livlige karakter.

Oplysninger

• Land/område: Frankrig, Loire – Pouilly-Fumé AOC

• Årgang: 2025

• Producent: Domaine David Maudry / Famille Maudry

• Drue: 100 % Sauvignon Blanc

• Jordbund: Kalkholdig lerjord

• Vinifikation: Temperaturkontrolleret gæring og lagring på ståltanke

• Lagring: Cirka 8 måneder på ståltank

• Alkohol: 12,5 % vol.

• Flaskestørrelse: 75 cl

Smagsprofil & karakter

Farve: Lys strågul med grønne og gyldne reflekser.

Duft: Aromatisk og nuanceret med citrus, mandarin, abrikos og fersken. Hertil kommer noter af kvæde, frisk frugt og et diskret mineralsk præg.

Smag: Fyldig og elegant med en blød indgang og en god koncentration af frisk frugt. Citrus, mandarin og eksotiske frugter suppleres af en frisk syre og mineralske nuancer. Vinen har en flot balance mellem fylde, friskhed og aromatisk kompleksitet.

Eftersmag: Lang og behagelig med friske eksotiske frugter, citrus og en elegant mineralsk afslutning.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 9–11 °C.

Madmatch: Særdeles velegnet til skaldyr, østers, rejer og fisk. Den passer også godt til kylling, lyst kød og retter med friske urter. Prøv den desuden til gedeost, især den klassiske franske Crottin de Chavignol.

Drikkemodenhed: Årgang 2025 er velegnet til at nyde nu, hvor vinens friske frugt og aromatiske karakter er i centrum. Den kan typisk gemmes yderligere 3–5 år efter aftapning ved korrekt opbevaring.

Vurdering

David Maudry Pouilly-Fumé 2025 er en spændende Loire-hvidvin, der kombinerer Sauvignon Blanc-druens klassiske friskhed med en mere fyldig og kompleks smagsprofil. Den har både aromatisk intensitet, god mundfylde og en lang afslutning. Et godt alternativ til de mere sprøde og lette Sauvignon Blanc-vine fra eksempelvis New Zealand.

Konklusion

“En elegant Pouilly-Fumé med citrus, mandarin, abrikos og eksotiske frugter. Den fine balance mellem frisk syre, fylde og mineralsk karakter gør den til en fremragende ledsager til skaldyr, fisk, lyst kød og gode oste.”