Viña Rufina Reserva 2020 er en fyldig spansk rødvin fra Cigales i Castilla y León. Den er fremstillet på Tempranillo-druer fra gamle vinstokke og lagret i 24 måneder på franske og amerikanske egetræsfade. Kombinationen af modne druer og fadlagring giver vinen en koncentreret frugtprofil med krydrede nuancer og en struktureret, afrundet karakter.

Det er en vin til dig, der holder af kraftige spanske rødvine med mørk frugt, tydeligt fadpræg og en lang eftersmag. Den passer særligt godt til gode kødretter og kraftige oste.

Oplysninger

• Land/område: Spanien, Castilla y León – D.O. Cigales

• Årgang: 2020

• Producent: Bodegas Santa Rufina

• Drue: 100 % Tempranillo

• Vinstokkenes alder: Ca. 60–80 år

• Fadlagring: 24 måneder på franske og amerikanske egetræsfade

• Alkohol: 15 % vol.

• Flaskestørrelse: 75 cl

Smagsprofil & karakter

Farve: Mørk kirsebærrød med teglstensrøde nuancer.

Duft: Intens og kraftfuld med modne røde og mørke bær. Fadlagringen bidrager med krydrede noter af vanilje, nelliker og allehånde samt et strejf af ristet eg.

Smag: Fyldig og koncentreret med moden frugt, mørke bær og blommer. De 24 måneders fadlagring giver ekstra dybde og krydderi, mens tanninerne bidrager med struktur. Vinen har en varm, afrundet stil, hvor frugten spiller sammen med fadets noter.

Eftersmag: Lang og vedvarende med modne bær, krydderier og vanilje. Tanninerne giver vinen en fast struktur, mens frugten afrunder oplevelsen.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 16–18 °C.

Madmatch: Et oplagt valg til grillet oksekød, lammekølle, vildt og langtidsbraiserede retter. Den kraftige smag passer også godt til simremad, krydrede kødretter og modne, lagrede oste.

Drikkemodenhed: Årgang 2020 er velegnet til at nyde nu, forudsat at flasken har været opbevaret korrekt. Dekantér gerne vinen 30–60 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Vurdering

Viña Rufina Reserva 2020 er en kraftfuld Tempranillo med en kombination af moden frugt, tydeligt egetræspræg og solid struktur. Den lange fadlagring giver vinen en mere kompleks karakter end en ung, frugtdrevet rødvin. Med sin høje alkoholprocent og koncentrerede stil er den særligt velegnet til mad med tilsvarende fylde og smagsintensitet.

Konklusion

“En intens og fyldig spansk Reserva med modne mørke bær, vanilje og varme krydderier. Lagret 24 måneder på egetræsfade og med en lang, struktureret eftersmag – et godt valg til oksekød, vildt og kraftige oste.”