En fyldig og karakterfuld økologisk rødvin fra Maipo Valley i Chile. Viña Tarapacá har her skabt en kompleks vin med udgangspunkt i økologisk dyrkede druer, hvor især Carménère bidrager med moden frugt, krydderi og en karakteristisk sydamerikansk personlighed.

Vinen kombinerer frugtig intensitet med fadets afrundede noter af vanilje og krydderier. Resultatet er en harmonisk rødvin med god struktur, modne tanniner og en lang, behagelig eftersmag.

Oplysninger

• Land/område: Chile, Maipo Valley

• Årgang: 2020

• Producent: Viña Tarapacá

• Type: Økologisk rødvin – Gran Reserva

• Druer: 71 % Carménère, 19 % Syrah og 10 % Cabernet Sauvignon

• Alkohol: 13,5 % vol.

• Fadlagring: 10–12 måneder på franske og amerikanske egetræsfade

Smagsprofil & karakter

Farve: Intens rubinrød med violette nuancer.

Duft: Indbydende aromaer af modne kirsebær, hindbær og mørke bær. Hertil kommer krydrede noter af peber, urter og et strejf af vanilje fra fadlagringen.

Smag: Fyldig og saftig med moden frugt, hvor Carménère giver vinen sin karakteristiske bløde og let krydrede stil. Syrah og Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og dybde. Velintegrerede tanniner og en fin balance mellem frugt og syre.

Eftersmag: Lang og behagelig med mørke bær, krydderier og diskrete fadnoter.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 16–18 °C.

Madmatch: Passer særdeles godt til grillede bøffer, oksekød, lam, krydrede kødretter, simreretter og modne oste. Også et godt match til retter med svampe og krydderurter.

Drikkemodenhed: Vinen er drikkeklar nu. Giv den gerne lidt luft inden servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Vurdering

En flot og velstruktureret økologisk Gran Reserva med masser af sydamerikansk karakter. Kombinationen af Carménères frugtige og krydrede profil med Syrah og Cabernet Sauvignon giver en vin med både fylde, kompleksitet og god balance.

Konklusion

Viña Tarapacá Gran Reserva Organic 2020 ØKO er til dig, der holder af en fyldig og smagfuld rødvin med moden frugt, krydderi og bløde tanniner. En oplagt ledsager til gode kødretter – og et spændende økologisk valg fra Chile.